Cum să pregătești clătite delicioase fără gluten – rețete cu care nu vei da greș

Când vine vorba de mâncarea preferată a multora, clătitele sunt o opțiune frecventă și delicioasă care nu se demodează niciodată. Cu toate acestea, pentru cei care trebuie să evite glutenul în alimentația lor, bucuria de a savura clătitele poate părea mai puțin accesibilă. În ultimul timp, tot mai mulți oameni au început să adopte o dietă fără gluten, fie din motive medicale, cum ar fi intoleranța la gluten sau boala celiacă, fie din preferințe personale legate de sănătate și bunăstare. Pentru acești indivizi, găsirea unor alternative delicioase și sănătoase la clătitele tradiționale poate fi o provocare. 

Cu toate acestea, cu o abordare creativă și cu câteva ajustări în rețete, este perfect posibil să te bucuri de această delicatesă într-o formă adaptată nevoilor tale dietetice. Există o varietate de alternative fără gluten disponibile, de la făină de orez sau făină de nucă de cocos, până la făină de migdale sau făină de hrișcă, care pot fi utilizate pentru a prepara clătite delicioase și sănătoase.

Din fericire, există numeroase rețete de clătite fără gluten care sunt la fel de gustoase precum cele tradiționale

Atunci când pregătești clătite fără gluten, este important să înlocuiești făina de grâu cu alternative fără gluten sau să folosești un mix pentru clătite fără gluten din gama de produse Biovegan de aici pentru a obține același gust și textură. Cei mai comuni înlocuitori sunt făina de orez, făina de migdale, făina de nucă de cocos, făina de porumb și făina de hrișcă.

Rețeta de bază pentru clătite fără gluten:

Ingrediente:

• 1 cană (240ml) de lapte fără lactoză
• 2 ouă
• 1 cană de făină fără gluten
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de zahăr
• 1/4 linguriță de sare
• 1 linguriță de ulei de cocos

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă laptele și ouăle.
2. Adaugă făina fără gluten, praful de copt, zahărul și sarea în bol și amestecă bine până când nu mai sunt cocoloașe.
3. Adaugă uleiul de cocos într-o tigaie încălzită la foc mediu.
4. Folosind o lingură mare, ia aproximativ 1/4 de cană din compoziția de clătite și toarnă în tigaie.
5. Gătește clătitele până când apar bule la suprafață și marginile sunt uscate, apoi întoarce clătitele și mai lasă-le pe foc încă 1-2 minute.
6. Repetă acest proces cu restul compoziției de clătite.

Totuși, clătitele fără gluten nu trebuie să fie doar simple și banale. Există multe variante creative care îți vor satisface pofta de clătite.

SPAȚIU PUBLICITAR

Clătite cu mere și scorțișoară:

Ingrediente:

• 1 cană de făină fără gluten
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată pe care o poți lua de la Scufita-rosie.ro
• 1/4 linguriță de sare
• 2 ouă
• 1 cană de lapte fără lactoză
• 1/2 cană de piure de mere
• 1 lingură de ulei de cocos

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.
2. Într-un alt bol, bate ouăle și adaugă laptele și piureul de mere.
3. Adaugă amestecul de ou și lapte în bolul cu făină și amestecă bine.
4. Încălzește uleiul de cocos într-o tigaie și gătește clătitele până când sunt aurii pe ambele părți.
5. Poți servi cu sos de mere sau sirop de arțar.

În concluzie, clătitele fără gluten pot fi la fel de delicioase și ușor de preparat ca cele tradiționale. Experimentează cu diferiți înlocuitori fără gluten și arome pentru a descoperi variante noi și savuroase ale acestui desert popular.  

Poză de Matthias Reumann pe Unsplash.com